QUITXE SALADA
Ara toca una recepta salada; un pastís molt semblant a una truita: una quitxe salada.
Molt senzilla de realitzar i com sempre els nens ens poden donar un cop de mà.
INGREDIENTS:
5 ous
cansalada o bacó
pernil dolç
pasta de full
Primer de tot, posarem la planxa de pasta de full en un motlle rodó i punxarem la base perquè no pugi.
En una paella sofregirem la carn fins que quedi daurat. No cal posar oli, donat que amb el greix de la cansalada en tenim prou. Aquest greix sobrant el podem llençar perquè no quedi una quitxe massa oliosa.
Ara és el moment de batre els ous en un bol i afegir la carn després de passar-la per la paella. Remenem els ingredients.
Repartim la mescla dintre de la massa i al forn, uns 15 minuts a 180 graus aprox.
Per millorar la quitxe, a mitja cocció poseu formatge de gratinar pel damunt.
Retireu del forn i quan es refredi una mica podeu desmotllar.
Nosaltres no li posem crema de llet perquè ens agrada la textura de truita.
És un pastís que calent està molt bo i fred és ideal per emportar de pícnic o a casa dels amics...
