Quitxe salada

QUITXE SALADA

Ara toca una recepta salada; un pastís molt semblant a una truita: una quitxe salada.  

Molt senzilla de realitzar i com sempre els nens ens poden donar un cop de mà.

INGREDIENTS:

5 ous

cansalada o bacó

pernil dolç

pasta de full

Primer de tot, posarem la planxa de pasta de full en un motlle rodó i punxarem la base perquè no pugi.

En una paella sofregirem la carn fins que quedi daurat. No cal posar oli, donat que amb el greix de la cansalada en tenim prou. Aquest greix sobrant el podem llençar perquè no quedi una quitxe massa oliosa.

Ara és el moment de batre els ous en un bol i afegir la carn després de passar-la per la paella. Remenem els ingredients.

Repartim la mescla dintre de la massa i al forn, uns 15 minuts a 180 graus aprox.

Per millorar la quitxe, a mitja cocció poseu formatge de gratinar pel damunt.

Retireu del forn i quan es refredi una mica podeu desmotllar.

Nosaltres no li posem crema de llet perquè ens agrada la textura de truita. 

 

És un pastís que calent està molt bo i fred és ideal per emportar de pícnic o a casa dels amics...

Pastís d'ametlles. Tipus "Tarta de Santiago"

 PASTÍS D'AMETLLES

Seguint amb el dolç, cuinarem un pastís d'ametlles molt senzill i on els nens ens poden ajudar a fer-ho tot.

INGREDIENTS:

250 g de farina d'ametlla

250 g de sucre

5 ous

ratlladura de llimona

sucre glaç

En un bol es fiquen tots els ingredients: la farina d'ametlles, el sucre, la ratlladura de llimona i per últim els ous.  Un cop tot junts es comença a barreja'ls. 

Molt important és no batre els ingredients. S'ha de remenar amb una cullera o amb una llengua de gat. 

A poc a poc es mesclen els ingredients i acabem tenint una massa homogènia.

La massa, una vegada estigui ben lligada, la posem en un motlle per a forn que prèviament hem untat amb mantega. 

Ho introduïm al forn a 150ºC uns 40 min, fins que veiem que la superfície està daurada. Aquest pastís no porta llevat, per tant no pujarà la massa, ha de quedar un pastís fi. 

Un cop fred i desmotllat, amb sucre glaç el cobrim i es poden fer diferents dibuixos amb motllos. Perquè el cobriment de sucre sigui homogeni és millor tamisa'l amb un colador finet.

Proveu-lo és molt bo!!!!!!!!!!!

Orelletes de pasta de full

ORELLETES DE PASTA DE FULL

Hola, avui cuinem orelletes de pasta de full

Ingredients:

un paquet de pasta de full fresca
sucre
aigua
xocolata blanca i negre per fer postres

Estirem lleugerament la massa amb el corró.

        Amb una mica d'aigua i sucre fem un almivar prou consistent per pintar la pasta.

 

 

Pintem la massa amb l'almívar i la dobleguem per la meitat.

Tornem a pintar i la dobleguem una vegada més.

Ara és el moment de tallar-les d'1 cm de gruix aproximadament.

 

Una bona manera de tallar fàcilment les orelletes és posar la massa doblegada al congelador 10 minuts i podrem treballar sense problemes.

Preescalfen el forn a dalt i baix a 200 graus.

Col·loquem les orelletes damunt de la safata de forn amb un paper per fornejar, ben separades si no es quedaran enganxades unes amb les altres, i pintem amb l'almívar suaument pel damunt.

 

 Les posem al forn uns 10 minuts, heu de controlar una mica la cocció i treure-les quan estiguin daurades.

Les deixem refredar i ja es poden menjar; però si voleu donar més sabor, les podem enriquir amb xocolata.

 

Escalfem xocolata al bany maria, remenem fins que es fongui. Retirem del foc i li posem un trosset de xocolata dur, això ens farà que ens quedi més brillant.

 

Quan ho tinguem ho posem en un gotet i suquem les orelletes, deixem que es refredin damunt d'un paper de forn o en una reixeta.

A gaudir, estan boníssimes!!!!!

Melmelada de maduixa

Melmelada de maduixa

 

Hola! Toca fer melmelada de maduixa. Una recepta molt fàcil i els nens també ens poden ajudar amb un resultat excel·lent.

 

INGREDIENTS:

1 kg de maduixes

750 g de sucre

el suc de mitja llimona

 

 

Rentem les maduixes, traiem la part verda i les tallem en 4 o 6 trossets. Del quilo que teniem ens quedaran 850 g aprox.

 

 

 

Posem una cassola a foc lent, tirem les maduixes, 3/4 parts del sucre i el suc de llimona. Remenem de tant en tant.

La quantitat de sucre és orientativa, hi ha gent que posa els mateixos grams de maduixes que de sucre. Nosaltres li posem 150 g o 200 g menys del resultat net de la fruita.

 

 

 

 

 

Quan faci uns 40 minuts aprox. poseu el sucre restant. Llavors podeu començar a remenar a poc a poc amb unes varetes de cuina.

 

També es pot fer amb una batedora, però el resultat és molt líquid. Amb les varetes la melmelada acaba amb una textura més grumollosa i autèntica.

Amb una mica de paciència, es desfaran les maduixes i tindrem la melmelada feta. 

 

 

 

 

Una vegada feta, en calent, la podem posar en pots de vidre i tombar-los cap per avall, així faran el buit i ens durarà més. També podeu bullir els pots al bany maria si no us en fieu.

Si no fem res d'això, a la nevera durarà un mes aproximadament; però si surt bona, no arribarà a la setmana.

 

 

  

La melmelada la podem posar on vulgueu: en torrades, en formatge fresc o una manera molt bona és barrejar-la amb iogurt natural.

De la mateixa manera que hem utilitzat maduixa, podem utilitzar qualsevol fruita; fins i tot, tomàquet.

Espero que us agradi molt.

 

 

Moltes gràcies!!!! 

 

Pa miracle

Pa miracle

(Pa pyrex)

Hola!  Avui farem pa de la manera més fàcil, amb cinc ingredients i les nostres mans. Només ens farà falta una olla de vidre amb tapa. També potser de ceràmica però amb tapa, no valen ni paper d'alumini ni paper de cuina, una tapa.

Anem per feina!

INGREDIENTS:

310 g de farina de força

175 g d'aigua 

20 g d'oli d'oliva 

15 g de llevat fresc

1 culleradeta de sal

Totes les mides són en grams, no en mil·lilitres.

Primer posem la farina dins d'un bol gran i comencem a desfer el llevat ben petit.

Afegim l'oli i una part de l'aigua. Reservant una mica per després.

Amb una cullera o espàtula de fusta remenem i incorporem la culleradeta de sal i l'aigua que ens queda.

Quan la barreja amb la cullera sigui difícil,  ho passem al marbre i pastem amb la mà.

Aquesta és la part més divertida per als nens, la massa al cap de poc temps deixa de ser enganxifosa i molt agraïda de treballar. Nosaltres ens hi estem un quart d'hora aproximadament. Al final li acabem de donar forma arrodonida.

Tot seguit pintem d'oli la base del recipient, posem la massa dintre i també l'untem amb oli i li fem quatre talls amb un ganivet ben esmolat. Per últim li espolsem una mica de farina, el tapem i cap al forn.

Molt important: el forn ha d'estar fred, el posem a una temperatura baixa a dalt i a baix. Cada forn treballa d'una manera, s'ha d'anar vigilant fins que vegeu que està daurat.

Amb molta cura agafeu el recipient del forn, i treieu el pa per posar-ho damunt d'una reixeta per a què no s'estovi. 

El resultat és aquest magnífic pa i una tarda divertida per a tots.

Per la propera recepta farem una coseta dolça per poder acompanyar el pa miracle.

Gràcies, fins a la pròxima!!!

Benvinguts al nostre blog

Hola, gràcies per passar-vos pel nostre bloc. Volem compartir amb vosaltres un seguit de receptes fàcils, que amb la meva filla he descobert i amb les quals hem gaudit molt elaborant-les en família. 

Després d'una sèrie d'èxits i fracassos ens hem decidit publicar-les perquè tots les puguem gaudir. 

Els amants de la cuina saben la satisfacció produïda en elaborar un plat nou, però cuinar amb nens és una experiència totalment enriquidora.

A disfrutar cuinant!